OISHINBOのこだわり
和牛A5ランク ヒレ
まつなが牛
シャトーブリアン
「安心」への挑戦
味わっていただきたいのは、快適な休息場所、適切な飼育環境のもとでストレスを感じずに育った健康なお肉です。血中のビタミンAやコレステロール値を測定し、出荷前180日は抗生物質を使用しないなど厳しい自主基準も設定 。飼料も輸入に頼らず、おから・焼酎の搾りかす等を使用した自社飼料で健康な牛を育てています。
また、2024年には「生産情報公開牛肉 JAS」認証を取得。生産履歴（生産者・品種・出荷日）を公開し、皆様の「安心して美味しい肉を食べたい」という信頼に応えられるよう常に努めています。
「味」への挑戦
味を決める秘訣は「牛の血筋」と「牛への愛情」。
昭和50年代、日本の和牛改良に貢献した名牛“第7糸桜” の子孫を中心に、牛の交配を吟味することで徹底的に素材にこだわっています。
牛の環境を重視し、05年には牧場内に繁殖、肥育を支える診療所を設置。複数の獣医が常駐した独立診療体制の中、健康状態を毎日チェックし、ゆったりとした牧場で愛情を持って牛を育てています。
畜産業界では全国2番目となる「IS014001」を取得し、一流の血筋の牛を確かな技術で育てた肉の芸術品それが「まつなが和牛」です。
「ブランド和牛」としての挑戦
これまでの確かな取り組みが認められ、松永牧場設立35周年の2008年には500点以上の候補の中から農林水産祭で「内閣総理大臣賞」を受賞。
2022・2023年にはさしの量が高位平準化する中、脂の質やさしの細かさが評価され、和牛の肉質等を競う国内最大規模の品評会「全国肉用牛枝肉共励会」において最高賞に当たる「名誉賞」に選ばれました。
通算4度の同賞受賞は全国最多で「まつなが和牛」の味は全国で高い評価を受けています。
ランチメニュー
平日ランチ
南鮪御膳
2,500円
南鮪のお造り・すき身・メカジキ大トロ煮つけ・野菜の炊き合わせ・南蛮漬け・ごはん・味噌汁・香物
鮪のすき身と
旬の焼き魚御膳
1,500円
鮪のすき身・焼き魚・野菜の炊き合わせ・南蛮漬け・ごはん・味噌汁・香物
和牛A5ランク使用
和牛丼
1,500円
サラダ・スープ
本日の日替わり
※1日限定10食
1,500円
※ 味噌汁・香物の素材が変更になる場合があります。
※ 味噌汁・香物の素材が
変更になる場合があります。
ワンドリンクサービス
アイスコーヒー
オレンジジュース
コーラ
ジンジャエール
伯太番茶（ホット）
緑茶（アイス）
土日祝限定 御膳メニュー
旬の焼き魚御膳
旬の焼き魚、小鉢2品、白飯、味噌汁、香物
2,000円
鮪御膳
お造り、煮物、小鉢2品、白飯、味噌汁、香物
3,000円
和牛ヒレステーキ御膳
和牛A5ランク ヒレ、小鉢2品、白飯、
味噌汁、香物
5,500円
グランドメニュー
一品料理（魚）
南鮪のお造り
赤身 1,500円
大トロ 3,000円
盛合せ 3,500円
メカジキの煮付け（大トロ）
2,500円
鮪のすき身と青葉和え
1,500円
関西風焼鰻
3,500円
塩さば
800円
ぶりの照り焼き
1,000円
旬の煮魚・旬の焼き魚・お造り
（キンキ・のどぐろ）
※仕入れにより大きさが異なります。
3,000円〜
鍋
葱鮪鍋（メカジキ大トロ）
3,000円 (2人前より)
お寿司
マグロ（3種） 6貫
2,800円
赤身 2貫
1,500円
中トロ 2貫
2,000円
大トロ 2貫
3,000円
特上海鮮ちらし
3,000円
肉寿司 6貫
シャトーブリアン
6,000円
和牛サーロインといくら
4,500円
和牛サーロインとうに
5,500円
本日のオススメ
旬の魚のにぎり
6貫
2,500円
12貫
4,800円
一品料理（肉）
和牛ヒレステーキ
（シャトーブリアン）120g
6,000円
「安心」への挑戦
「味」への挑戦
「ブランド和牛」としての挑戦
和牛A5ランク たたき
2,500円
一品料理
野菜の炊き合わせ
1,000円
サラダ
700円
ポテトサラダ
700円
もずく酢
500円
博多辛子明太子
1,000円
旬野菜のからし和え
700円
ほうれん草ごま和え
700円
南蛮漬け（トロ鯖）
800円
むし鶏の酢の物
800円
梅水晶
600円
イカの塩辛
700円
ちりめん山椒
700円
一品料理（ごはん）
和牛A5ランク
和牛丼
3,000円
うな茶（鰻の有馬煮）
2,000円
関西風焼鰻ごはん
3,800円
うな丼
3,500円
鮪丼
3,000円
すき身丼
2,000円
ドリンクメニュー
生ビール
大（750ml）
1,000円
中（435ml）
700円
小（300ml）
500円
瓶ビール（大瓶）
サッポロ黒ラベル（大瓶）
900円
アサヒスーパードライ（大瓶）
900円
エビス
700円
プレミアムモルツ
700円
ハイボール
角ハイボール
800円
バーボンハイボール
800円
白州
1,200円
山﨑
1,200円
シーバス12年
1,000円
シーバス18年
2,000円
バランタイン17年
1,500円
イチローズモルト
1,500円
日本酒
島根県の地酒（300㎖）
1,200円
１合（180㎖）
800円～1,800円
岩（720㎖）
35,000円
焼酎
芋（伊佐美）
800円～
スリーM 飲み比べ
（森伊蔵・村尾・魔王）
1,800円
（各1,500円）
麦（いいちこ）
800円
麦（吉四六）
900円
シャンパン
モエ・シャンドン
15,000円
マム・グランコルドン
14,000円
ヴーヴ・クリコ
18,000円
プネ
14,000円
プネロゼ
15,000円
ドンペリ（ピンク）
100,000円
ワイン（白・赤）
グラス
800円～
ボトル
8,000円～
ランブルスコ
4,000円
ソフトドリンク
ウーロン茶
緑茶
ジンジャーエール
コーラ
オレンジジュース
トマトジュース
アイスコーヒー
各500円
ボトルキープ
※ボトルキープの方は、セット料金おひとり様 1,000円いただきます。
※ボトルの持ち込みOK、1本につき 3,000円いただきます。
焼酎
森伊蔵（1.8ℓ）
30,000円
村尾（1.8ℓ）
20,000円
魔王（1.8ℓ）
20,000円
いいちこ（720㎖）
6,000円
吉四六（720㎖）
8,000円
銀座 すずめ琥珀（1.8ℓ）
10,000円
ウイスキー
角
6,000円
碧
12,000円
カナディアンクラブ12年
8,000円
白州
25,000円
山﨑
30,000円
マッカラン
25,000円
山﨑12年
50,000円
山﨑18年
180,000円
その他
8,000円～
アクセス
所在地：〒114-0021 東京都北区岸町１丁目５−２０ 太春ビル
電話番号：070-1230-4949
担当：鍵山
営業時間：12時〜21時（月曜定休）
SNS：
決済方法：
系列店舗：
OISHINBO巣鴨店
豊島区巣鴨5-11-7
080-2292-1011
